餐飲往往是在年輕人們中開店創業熱門選項。
想當「餐廳店主」，非但要看準潮流、想出方法，端出特性佳餚跟空間體驗，還得有硬底子功夫，處理各種的食材和繁雜的人員管理，其中的常識和辛酸，絕非表面上看起來容光換發。
如何開家暢銷的餐廳？
著名的雜誌請來ptt網友分享，四家非常火紅的餐廳老闆，品格及型態皆不同，且向他們諮詢在開店步驟中，如何計劃sop流程、資金以及令顧客絡繹不絕的方法。
什麼是 POS 機系統？
POS 機系統是什麼你明白嗎？POS 機系統的全名為「Point of Sale」，中文名字為「銷售時點信息系統」。是代表由硬體跟軟體組成，可以協助處理店鋪事務，如：銷售作業、客戶管理、收銀等等店務的一套系統，將普遍使用在今年度與未來。而零售 POS 機系統常見與推薦的功能如：營業報表、銷售分析、盤點管理等等，不同產業有不同的 POS 機系統所需功能。推薦運用 POS 機系統，店鋪能升高營運效率，減低成本開銷。而依照統計資料表示，運用 POS 系統可為店鋪帶來：
✽ 降低 30% 店員執行店務的工時
✽ 透過分析進銷存與掌握庫存，每年減低 4% 支出
✽ 能夠有效掌握客人消費動向與嗜好，鞏固高於 10 倍的客人喜愛度
POS 機系統類別
今年度 POS 機系統主要分為以下兩種類別：
POS 機系統（Point of sale）又叫做〝 銷售點 〞。
供應鏈管理的定義為：有關於某個銷售點和某一時間的銷售數據的推算與存貨的開銷，通常用條形碼或磁介質的儀器。
一、消費 POS 機系統，具備消費、預授權、查詢止付名單等功能，推薦用於特約專用店鋪受理銀行卡消費。
國內店鋪消費 POS 的手續費用如下：
✽ 航空售出票劵、加油、大型超市一般扣取率為消費費用的 0.5％。
✽ 藥店、小超市、批發部、專賣店、診所等 POS 刷卡消費額較低的店鋪，一般扣取率為消費費用的 1％。
✽ 賓館、餐飲、娛樂、珠寶首飾、工藝美術類店鋪一般扣取率為消費費用的 2％。
✽ 販賣房地產、汽車類的店鋪一般扣取率為固定手續費，根據 POS 消費刷卡筆數扣掉，依據規矩每筆不大於 40 元。
二、轉帳 POS 機系統，具備財務轉帳和卡卡轉帳...功能，推薦用於財務部門。
POS 機系統的優點跟推薦功能
今年度以後幾乎大部分的人導入 POS 機系統，即是為了可升高營運效率，憑著自動化管理來幫助店務。
而為了實現這點，POS 機系統具有下列功能，能夠協助你完成：
✽ 販售紀錄
假如你開了一間文具店，每一日約略有十筆的販售，累計下來，一年便會有 3,650 筆的販售紀錄，其中各項的收入、售出商品、付款狀況也都不同，需要將超出「3000 筆資料」輸入進電腦以後拉表格。又或是產生最壞的情形：你搞丟了紙筆帳本！
POS 機系統便解決了這些困擾。透過電腦自動保存販售紀錄，你可常常檢驗任何一筆資料，且保證這些資料不會出現人工計算不對的情形。你可以自定義日期，比方一個月、三個月、一年，來檢查店面實際營收狀態或者是做交叉比對，電腦也會自動將這些資料轉化成表格，整理成販售報表。
✽ 客人管理
今天你的商店有一小批忠實的客人，你想為這些人籌辦一些優待活動。透過 POS 機，你可以查看每位客人在一年以內累積的消費達多少，或是檢視客人的生日來提供生日折扣，其他客人消費高峰時段、喜愛的品項、客人習慣付款方式等也推薦可憑著 POS 機系統紀錄，省去憑藉紙本紀錄會員個人檔案，且更加快速準確地使用這些客人資訊來刺激客人重新的到你的店裡消費。
✽ 庫存管理
假設你今天開了一間服飾店，傳統的方式是憑藉紙筆或是電腦紀錄了幾百項品項的名字，在進貨、盤點、點清庫存時這程序用想的就很辛苦對吧？而你要將這一些步驟重複做幾百次。
推薦經過 POS 機系統，每一項品項的進貨、販售、盤點都能憑藉 POS 機系統進行。你可以利用條碼記錄品項資訊，只需要掃描條碼便能檢視品項販售情形及數量、品項庫存、各通路販售數量、品項盤點。而憑藉後台，你還能觀察庫存數量來定奪什麼時候補貨，哪些品項需要補貨。
✽ 其他店務
開店遇到開發票或者收據的情況時，有大部分的人選擇開立傳統型發票或收據（比如手寫的三聯式發票），但開立這些發票的流程很複雜。憑藉 POS 機系統，發票的開立和結帳一併完成，同時將發票號碼、開立時間等資訊遞送至後台，若出現空白發票或作廢發票的狀態，POS 機系統也能夠完備的紀錄，讓發票報稅這件事簡易很多。
又或者控管員工時運用打卡鐘，每月需要一張一張的計算實際時數並結算薪資，其實這些你都可以使用 POS 機系統完好的紀錄，甚至不需要另外購買打卡鐘。
青年創業貸款別擔心，信保基金幫你神助攻！
大概了解青年創業貸款的規範以後，某些人會憂心申辦流程不順利，又沒有相關機構能夠幫助，這個時候中小企業信用保證基金可在申請上幫助你補上臨門一腳，又稱為「信保基金」的中小企業信用保證基金。
「信保基金」成立於民國 63 年，經過信用保證，分擔金融機構辦理中小企業貸款之信用風險，提高金融機構辦理中小企業貸款之意願，幫忙資本用途一目了然，還款來源可信賴，信用沒有嚴重瑕疵，擁有發展潛力，不過擔保品短缺，透過往來金融機構審核規範同意貸放的中小企業獲得金融機構融資。
不過特別需要留意的是，企業並不可以直接向信保基金融資，信保基金提供的僅有信用保證與分擔信用風險，讓青年創業能順利辦理貸款。
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